ラーメン屋の正社員の面接で聞かれるのは、「ラーメン屋は多いけれど、どうしてうちの店なのか？ 」という点だと考えられます。ラーメン屋は全国に多くあるため、応募する店舗を選んだ理由が必要です。

併せて、応募先のラーメンを食べたことがあるかどうかも聞かれるかもしれません。

また、体力面への自信も試されます。これは、長時間立ちっぱなしの作業になるためです。

これらの質問はミスマッチを防ぐ目的で聞かれます。

将来の働き方についての質問もあるはずです。長く働くのか、それとも独立を考えているのかも考えておきましょう。

多くの質問から、ラーメン屋の働き方を理解しているかが見られる

応募者のキャリアを問う質問のほかに、条件面の質問があることも忘れてはなりません。

ラーメン屋は多くの場合シフト制が採用されます。また、夜遅くまで営業する場合があることや、土日は忙しくなるのは明らかです。こうした勤務条件への柔軟性があるかも検討事項として含まれます。

個人経営のラーメン屋の面接でも、一般企業の面接とそれほど変わりはありません。

ラーメン屋は体力が必要な仕事で、働く姿勢と続けられるかが最も重視されます。そのため、実際の現場に即した質問が多くなるはずです。

小規模経営ならワンオペへの適性も重要視される

よく聞かれるのは、志望動機（なぜ飲食なのか、なぜラーメン屋なのか）、体力面の確認（長時間立ち仕事や重い寸胴の扱いなど）、勤務条件（休日、シフト柔軟性、早朝・深夜対応）、衛生管理や接客への意識、過去の飲食アルバイトで学んだことなどです。

特に小規模店舗では、人手が少ないため一人で幅広い業務をこなせるかが重要視されます。調理だけでなく仕込み、掃除、接客、お店の雰囲気作りまで担うことを理解していると好印象です。

継続力と明るい印象のアピールが鍵

回答のコツは、調理技術よりも素直さ、やる気、継続力を示すことです。

たとえば、「未経験ですが、仕込みや片付けなど基本の作業から積極的に覚えていきたい」「ピークタイムでも落ち着いて動けるよう、まずは段取りを意識したい」といった、前向きな姿勢のアピールが効果的だと考えられます。

また、ラーメン屋はスピード、清潔感、元気な接客が特に重視される業態です。面接では声を大きく、はきはきと受け答えをする、明るい印象で臨むことを意識しましょう。

技術は後から身に付けられますが、姿勢や仕事への覚悟は面接で判断されます。飲食への熱意と長く働く意思をしっかり伝えれば、十分に評価されますよ。