人見知りをしないという点を長所としてアピールされたいのですね。もちろん、人見知りしないことで、他の人が苦手意識を持ちやすい傾向の方とも円滑なコミュニケーションが取れるとなれば十分長所としてアピールできますよ。

「人見知りをしない」を具体的に説明するケースとして「明るく観察力があるので、相手の表情や話口調から、私がどのように接すれば心を開いてくれるのかを瞬時に判断して老若男女問わずフレンドリーに接する事ができていたと自己分析しています。 接客のアルバイトでは初対面のお客様のリピートが◯％増えたと店長から伝えていただき、お店の売り上げに貢献していました。」などとアピールすると魅力が伝わります。

どうして瞬時に判断できるのですか？ と聞かれる可能性があるので、事前に答えを何点か用意しておくと良いでしょう。

人見知りはしないけど、軽いノリなわけではなく、しっかり相手を観察しているという点もアピールできると良いかもしれませんね。