企業によるかと思いますので、ご自身の考えを素直に誠実にお伝えして、相談してみましょう。

そのために、メールが良いか、電話が良いかは、ご自身の価値観とスキルにもよりますので、ご自身が素直に誠実に意思疎通ができる手段を選択されることが大切かと思います。

早期内定をもらえたのは素晴らしいですね。おめでとうございます！

ただ、他にも見てみたいという気持ちがあるのもわかります。

そのような時はメールで正直な気持ちを伝えるのがいいでしょう。そのうえで、自分としてどれくらいまで保留しておきたいかというのを目安を持って尋ねましょう。

単に「どれくらいまで待ってもらえますか」という聞き方だと「すぐに決めて欲しい」という回答や、質問者さんの想定よりも早い時期での決断を求められることが予想されます。

自分としての考えている期限を提示してそれが受け入れられればいいですが、無理であればその時期までに決断をするしかありません。

自分が1番納得する企業に内定をもらえるよう活動するのは大切なことですから、その気持ちはきちんと先方に伝えましょう。

企業の方も早期の内定であることは分かっているので、正直に「内定をいただきありがとうございます。ただ、まだ就職活動を始めたばかりなので、他の企業も見て、納得がいった上で御社にお世話になりたいと思います。それまで内定承諾を待っていただきたいのですが、いつ頃までよろしいでしょうか」と聞いてみてください。

いつまで待ってくれるかは企業によって違います。

内定承諾についてご相談したいとメールをしたうえで電話で直接話すと気持ちが伝わりますよ。